Ngành chế biến thực phẩm bao gồm các nhà máy sản xuất rượu, bia, cũng như các cơ sở chế biến thực phẩm như chế biến rau củ và thủy sản.
Đặc biệt, nước thải từ quá trình chế biến thực phẩm có đặc trưng là chỉ số BOD cao do chứa nhiều carbohydrate, chất béo và protein.
Ngoài ra, lưu lượng và chất lượng nước thải biến động lớn theo thời gian và mùa vụ, đồng thời dễ bị phân hủy, những đặc điểm này gây ảnh hưởng đáng kể đến quá trình xử lý.

【Trung tâm cung cấp suất ăn】

Nước thải nhà bếp từ các trung tâm cung cấp suất ăn và nhà hàng có tải lượng ô nhiễm cao về chất hữu cơ và dầu mỡ, do đó cần chú trọng các yếu tố kỹ thuật để duy trì sự cân bằng giữa hệ thống tuyển nổi áp lực và xử lý bùn hoạt tính.
Việc xử lý thích hợp dầu thực vật và các loại dầu mỡ khác là yếu tố quan trọng nhằm đảm bảo hiệu quả xử lý và kiểm soát vệ sinh.

【Nhà máy sản xuất cồn và nhà máy bia】

Các nhà máy sản xuất cồn thông qua quá trình lên men hoặc chưng cất phát sinh nước thải chưng cất có nồng độ rất cao.
Loại nước thải này có tính axit, với chỉ số BOD và hàm lượng chất rắn lơ lửng rất cao.
Đối với nhà máy bia, nước thải bao gồm nước rửa bằng áp lực và chất thải từ mạch nha.
Nhà máy đường tinh luyện đường nâu và các cơ sở chế biến thủy sản sản xuất đồ hộp, xúc xích… đều yêu cầu các công nghệ xử lý nước thải đặc thù riêng.